這是流傳於江蘇淮安的壹首民歌，源於南宋著名抗金名將梁紅玉留下的壹段感人的傳說。南宋建炎五年，晉國十萬精兵攻打淮安，梁紅玉領兵鎮守淮安，被遊牧民族圍困許久。在內無糧草，外有軍援的情況下，他偶然發現馬吃蒲草莖，於是以蒲草代糧，解決了糧食短缺，最終軍民齊心協力打敗了遊牧民族。所以淮安人也把香蒲稱為“抗金菜”。從此，吃浦菜在淮安地區廣泛流行。如今，浦菜不僅成為當地宴席中不可或缺的主菜，所謂“無浦不成席”，而且已經走出淮安，走進上海、南京等大中城市。