主料：雞(土雞，家養)1只、元蘑(幹)100克。
輔料：鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、姜1/2塊、水適量。
做法步驟：
1、土雞洗凈，去掉內臟和雞油剁成小塊。
2、鍋置火上加入適量水燒開下入雞塊焯去血沫撈出備用。
3、幹元蘑沖洗幹凈，用清水泡發，備用。
4、另起鍋，加入適量的水，放入焯好的土雞塊。
5、放入姜和料酒。
6、加入泡發好的元蘑大火燒開後撇去浮末，轉小火慢燉2到3小時，因為是農村土雞燉的時間要長壹些才香。
7、煲到雞肉軟爛，調入食鹽即可食用。