輔料:鹽、味精、香油。
練習步驟
1.黃瓜洗凈切滾刀塊，雞蛋打散。
2.鍋內倒油(略多)，將打散的蛋液倒入油熱，翻炒至出鍋即可。
3.鍋中加入少許油，放入黃瓜碎翻炒，加鹽，加水，略燉，加入味精調味，放入炒雞蛋翻炒，撒上香油，就完成了。
技巧
1，這道菜色澤鮮亮，黃瓜吃起來酥脆爽口，雞蛋軟糯適中。
2.帶皮吃黃瓜，對於經常喉嚨痛的人來說，是壹劑良藥。