《洪武宴》是根據朱元璋的流浪子弟從饑荒逃亡到乞討，出家為僧，然後投奔農民起義軍，南征北戰，最後奪取政權，建立明朝的史實。朱元璋故裏(鳳陽)人、國家高級烹飪技師、安徽省鑒定師、烹飪大師羅樹倫根據民間傳說中朱元璋的奇聞軼事和他吃過的菜肴，參照明代宮廷食譜
洪武宴由洪武皇帝宴、洪武皇後宴、洪武家宴三大系列組成。可以串聯品嘗，也可以整席享用。每個系列由36道菜組成，共108道菜，各有不同。