準備材料:
1.雞胸肉，洋蔥，香菜，八角，蔥姜和胡椒
lS.jpg炒雞絲
2.調料:花椒、芝麻、辣椒面、醬油。
wU.jpg炒雞絲
香辣雞絲的做法:
1.將辣椒面、芝麻和胡椒面放入碗中(如果家裏有辣椒油，可以跳過步驟1-4)。
2.倒入適量熱油。
3.用勺子攪拌均勻
IZ.jpg炒雞絲
4.倒入適量熱油，辣椒油就好了。
5.洋蔥切絲，芫荽去椰子，芫荽莖切成段備用。
6.鍋中加水，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、雞胸肉，大火煮8分鐘，關火後小火燉5分鐘。
jo.jpg炒雞絲
7.雞胸肉撈出後，用冷水洗凈或浸泡在事先準備好的冰水中，讓雞胸肉完全冷卻。
8.抹幹雞胸肉表面水分，撕成絲。
9.倒入醬油
oR.jpg炒雞絲
10.倒入辣椒油
11.加入洋蔥絲和芫荽梗。
12.根據個人口味加入適量鹽調味，拌勻。