2.湯碗裏加半碗左右的溫水，壹定是溫水，不能是冷水或熱水。
3.雞蛋攪拌均勻，用筷子蘸壹點鹽。
4.繼續攪拌。小湯碗裏有很多泡泡。用筷子把它們挑出來或者碾碎。
5.直到碗裏沒有氣泡，鍋裏放適量的水，把湯碗放進去，蓋上蓋子，把蛋羹放在火上蒸。
6.鍋裏的水燒開後，大概4到5分鐘，關火，取出蛋羹。
需要註意的事項
對於第壹次吃蛋羹的寶寶，吃完後觀察有無過敏現象，如有過敏應停止食用。
只要把握好以下幾點:
1.如何滑冰:
關鍵是打雞蛋的時候要用溫水。有些教妳做雞蛋羹的菜譜說用冷水，有些說用溫水。感覺用冷水打雞蛋蒸出來的蛋羹略硬。
2.多麽溫柔:
關鍵在於蛋液中的含水量。當妳想把雞蛋打嫩時，妳應該多加水。水和蛋液的比例是1:1.5，比較正常。妳可以嘗試兩次後，試試妳女兒喜歡的口味(吉野家池家等快餐店做的蒸蛋特別嫩，就是加了很多水，但是沖淡了蛋味)；