廣味香腸最正宗配方
配方：瘦肉70%，肥肉30%，精鹽、白糖、白酒、白醬油、硝酸鈉、味精。
1. 豬肉，切丁。
2. 瘦肉丁用鹽水浸泡，肥肉丁燙洗。
3. 混合肉丁，加調料拌勻。
4. 灌入腸衣，系好。
5. 風幹2周。