曲馬菜往往生長在春天，壹般生長在田間。春天剛到，小草剛發芽，柳枝剛發芽的時候，曲麻菜就開始生長了。這個時候很多大爺大媽都會在地裏挖曲麻菜。
記得小時候，媽媽領著我們去地裏挖曲麻菜。曲麻菜味苦，可洗凈蘸醬食用。還有壹種方法就是用它做餃子餡，用曲麻菜包餃子也很好吃。
曲麻菜還有清熱解毒的功效。現在很多人在農村挖曲麻菜。在城裏賣，很快就被壹搶而空，因為曲麻菜是壹種天然營養的野菜。
還有壹種野菜叫螞蚱，壹般在夏天生長旺盛。吃螞蚱之前先用開水燙壹下。可以直接炒著吃，也可以做餃子餡。這野菜也很好吃。