2.將黑胡椒、白胡椒、花椒粉、肉桂粉、海鹽和現磨的黑胡椒粉混合，攪拌均勻制成調味粉。
3.將大頭蝦放入可以晾幹的容器中，加入壹半的調味粉，然後倒入適量的米酒，稍微溢出蝦肉。
4.蓋上鍋蓋，等米酒燒開，關火晾涼20分鐘左右。
5、重啟大火，不停攪拌，直到汁液收的差不多了，加入另壹半的調味粉。然後繼續攪拌，直到蝦面完全幹透。
6.用這種簡單又特別的烹飪方法，半個小時就能做出壹道美味的椒麻蝦。