1.豬肉煮熟後去渣(此處可加色拉油，防止油溢出)。
2.分兩次加入姜末、蒜末、蔥末。
3.豬油要經常攪拌，註意不要粘鍋，煮的時間大概壹個半小時。
4、完成後放入盛開，煮千裏光時加入。
擴展數據:
千裏香餛飩，福建著名小吃，風靡全國。它以其獨特的口感和香味深受朋友們的喜愛。到處都很受歡迎。皮薄粉餛飩的主要特點是湯鮮用老湯，香用千裏光的油。
千裏香餛飩形似餛飩，也叫扁肉燕。通常在喜慶的宴席上用鴨蛋做湯，稱為“什錦太平燕”，因為鴨蛋在福州土話中是鎮壓混亂的諧音字，民間取其意而非紅領巾起義後太平天下之意。顧名思義，平肉燕就是肉做的。就連閻皮也是用沒有筋的瘦肉和紅薯粉經過特殊的加工工藝攪打而成。
參考資料:
百度百科-千裏香餛飩燉