肉餡蛋卷怎麽做？

原料:新鮮豬肉餡100g，雞蛋5個。大蒜粉，姜末，糖和鹽。練習1。將半個雞蛋放入新鮮豬肉餡中，攪拌至粘稠狀，將蒜末、姜末、鹽、糖拌入肉餡中；剩下的四個半雞蛋被打碎。

2.把不粘鍋放在火上，加熱，慢慢把蛋液倒入鍋裏，煎成蛋餅，把肉鋪在蛋餅上，卷成蛋卷，用蛋液粘好接頭。

3.將蒸鍋放在火上，放入蛋卷，蒸10分鐘左右，取出放涼，然後切成小塊。備註蛋黃中的磷脂酰膽堿、甘油三酯、膽固醇和卵黃蛋白對神經系統和身體發育有很大影響。磷脂酰膽堿被人體消化後會釋放出來。膽堿能改善各年齡段的記憶力，促進肝細胞再生，增加血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。