客家人吃豆腐的方式很多很特別，豆腐包有豆腐花、炸豆腐、豆腐丸子、糯米豆腐、炸豆腐皮等。，另外，所有的飯菜都是腐乳。
2.整牛包裝
全牛套餐主要包括牛肚、牛肚、牛肚、牛柳等。與其他地區不同的是，肚上的黑膜沒有去掉。
3.全豬包裝
全豬套餐主要使用全豬湯、豬內臟、豬血等。由豬的八個最重要的部分組成。加上壹些蔬菜，就成了客家人著名的全豬套餐。這個菜平時可以很難吃，只有每年過年的時候才好吃。
4、新港湖鮮
新港湖包括呂萬湖中的野生桂魚、鰻魚和鯰魚幼蟲。由於河水水質好，這裏養的魚肉質緊實滑嫩，味道甘甜，沒有泥腥味，無論清蒸還是清燉都很好吃。
5.幹燥的老鼠
客家鄉村的“鼠幹”是福建著名的“閩西八大工程”之壹，也是客家人招待貴賓的壹道佳肴。在山野長大的老鼠味道鮮美，肉質細嫩，令人回味無窮。