材料準備:牛肉、番茄、醬油、冰糖、番茄醬、鹽、胡椒粉、姜、料酒、開水等。
1，涼水入牛肉小塊(鵪鶉蛋大小)，放料酒壹勺，姜三片，大火燒開，去血沫。
2.味道好的話，把西紅柿削皮切塊備用。需要良好的營養，西紅柿去皮切塊備用。
3.取出牛肉，用熱水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
4、這是參考調料，開火前提前放在桌上，以免錯過。
5、鍋裏放4克油，把牛肉放熱鍋裏，炒表面水，不怕胖的可以用牛蒡子，味道更好！加入西紅柿，翻炒2至3分鐘。
6.番茄炒好後，加入冰糖、醬油、番茄醬攪拌均勻。
7、加入花椒，加入300 ~ 500毫升水，水量只是壹個參考，火力大小，鍋碗瓢盆不同，水的消耗量也不同，寧多勿少，靈活掌握。鑄鐵鍋搪瓷鍋蓋上中小火煮1到1.5小時，湯變得粘稠，鍋裏加鹽即可享用。