材料？
絲豆腐
五花肉糊
榨菜？
湯？
姜？
洋蔥？
榨菜肉末蒸豆腐？
豆腐切丁，肉末腌制片刻，榨菜切丁，蔥姜切末。
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將榨菜均勻地撒在豆腐塊裏。
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鍋熱了，倒油，蔥姜就香了。倒入肉末後，迅速鋪開。加入生抽、蠔油、鹽翻炒片刻。最後，加入肉湯，就在肉末之前。
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把肉末和湯倒在豆腐上。
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入鍋蒸10分鐘，取出後撒上小蔥。
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技巧
1，去掉絲豆腐上的塑料蓋，倒在盤子上，把豆腐盒的四個角切開，讓它進入空氣中，這樣豆腐就可以很容易地倒在盤子上了。
2、鹽壹定要適當加鹽，即使榨菜已經洗幹凈，也可能很鹹。
3.榨菜可以用橄欖和白菜代替。加入榨菜可以消除肉末的油膩感。