湯底是土茯苓龜湯，再加上在鴿場入貨的乳鴿，越煲越好味，湯更加濃郁。
乳鴿湯的制作材料：主料：清補涼湯料壹包,乳鴿兩只,瘦肉壹百二十克,鹽,生抽,清水各適量
做法:將清補涼各料用清水漂洗，瀝幹乳鴿劏凈，氽水洗凈；瘦肉原塊洗凈直身瓦煲燒滾清水，下乳鴿、清補涼和瘦肉，再滾起用文火煲三小時，用鹽、生抽調味。
註意:?清補涼大多有現成，由下列材料組成：生熟薏米、淮山各三錢，蓮子、百合、玉竹、芡實各二錢；有去濕、開胃、除痰、健肺的功效。