商務接待菜單

商務接待點餐也有高低之分。高檔菜叫“頭盤”，燕窩鮑魚幹叫“燕翅席”。還有“燕鮑Xi”、“蔡妍Xi”、“鮑池Xi”、“神池Xi”、“鴨鎖骨Xi”，稱為“Xi”，至少以海三開頭，稱為“海三Xi”。燕子、翅膀、鮑魚、人參、小龍蝦也被稱為“大物”。1.主餐:是宴會菜品中比較高端的，壹般能有壹兩個。

2.配菜:壹般都是雞鴨鵝魚組成。在沒有非常高端的菜的時候，這種也可以成為正餐。

3.小菜:壹般煮熟，味道以鹹味為主。

4.清咽菜:口味清淡，蔬菜水果。