主料:頭龍蝦2只，胚芽米200克，蔬菜適量，姜10克，橄欖油15克，鹽少許，蔥10克，香蔥適量，胡椒粉少許，香菜適量，水適量。
1，龍蝦洗凈，剁掉蝦頭，做成粥。
2.清洗蝦頭時，去除鰓、蝦線等臟的部分。蝦頭裏黃色的部分就是蝦黃，也就是蝦卵，壹定要留著。
3、火鍋熱油小而熱，姜蔥香。
4、將龍蝦塊倒入火中翻炒。
5.加入胡椒粉繼續攪拌均勻。
6.在龍蝦湯裏加入適量煮熟的龍蝦。
7.胚芽米洗凈，放入電飯鍋，倒入龍蝦湯壓7分鐘左右，再燜5分鐘左右。
8.成品圖。