配料:蘑菇
練習:
1.香菇洗凈，掰成小塊，加鹽殺水5分鐘。
2.將蘑菇洗凈，擠幹備用。
3.鍋中加入1大勺面粉、2大勺澱粉、1大勺十三香、1大勺花椒粉、1雞蛋，然後加入適量水攪拌成酸奶，再加入適量食用油攪拌均勻，不要太稠。
4.將蘑菇裹上面糊，用五成油溫炸至微黃取出。
5.油溫6.7時，放入香菇炸至焦黃，撈出。
6.蘑菇可以加調料吃。