準備時間:約15分鐘。
烹飪時間:1 1/2至2小時。
原料:小母雞壹只
材料:1把泡好的香菇，2根蔥，1小塊姜，1-2湯匙鹽。
器皿:大砂鍋
工作方法
香菇泡發，擠出水分；
將蔥姜放入砂鍋中；
燒開壹鍋水，將半鍋倒入砂鍋中，將蔥姜焯壹下；
把雞肉放在剩下的半鍋裏，然後把雞肉放在砂鍋裏；
加入蘑菇，加入1湯匙鹽，加水至八成滿；
蓋上蓋子，用大火燒開，然後燉2小時。