準備材料：牛肉十斤、蔥、姜、蒜適量、香葉20片、桂皮20塊、料酒適量、醬油50勺、鹽80克、五香粉20勺、黑胡椒粉20勺。
工具：調料碗、烤箱、筷子。
1、將準備好的牛肉切手指粗細，不要太小，烤幹水分會嚴重縮小。
2、放鹽，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制。
3、鋪錫紙擺盤，1斤牛肉，擺了壹盤半，縮水後能放壹盤。
4、180度預熱10分鐘，放入腌制好的牛肉開啟熱風功能，烤20分鐘。
5、烤完後等待預熱散盡後將烤幹的牛肉拿出來。