成分:
2茄子，1青椒，1雞胸肉，蔥花，蒜末，豆豉。
練習:
1.拌個醬:鹽少許，糖少許，醬油3大勺，醋2大勺，1大勺澱粉，半碗水，雞胸肉切碎，青椒切條備用。
2.茄子洗凈，去蒂，蒸10分鐘，不燙撕成碎片後出鍋。
3.將蔥花、蒜末、豆豉放入熱油中翻炒，放入雞丁翻炒至變色，放入青椒翻炒幾下，倒入調好的汁，燒開後放入茄子翻炒均勻，取出前撒上蔥段翻炒均勻。