宋朝分為北宋和南宋兩個時期，宋朝非常重視文化的發展和各行各業的規則。在宋代的宴席上，吃不是最重要的，重要的是環境的舒適。每壹道菜都有它的名字，菜品的選擇，菜品的搭配，位置的擺放，這些都需要花些功夫去研究。此外，對於壹些不同等級的大臣來說，有些菜肴只能從遠處觸摸。所以宋代也有壹種“觀菜”禮儀，只能欣賞，不能品嘗。不懂規矩動筷子，會被別人嘲笑。
到了宋代，又有壹個機構叫做“四司六局”，其主要任務包括安排“看菜”，他們還為政府安排宴會，並為人民提供市場化的服務來處理宴會，所以“看菜”的飲食禮儀是從宮廷傳入人民的。
當然，宋朝的大臣們不僅註重吃，而且非常註重吃。那時候的大詩人顏姝，雖然每餐只吃半片薄面包，先用筷子把面包慢慢卷起來，再拿出筷子，用手指輕輕夾住面包的壹端，慢慢吃，但那種女性無法模仿的優雅，簡直不可思議！
到現在，宋代的壹些美食流傳至今，比如著名的東坡肉。妳壹定聽說過。可以說宋代是中國美食史上的轉折點！