花雕酒：適量 剁椒醬：適量 椒鹽：適量
水：少量
菜譜特色：
香噴噴的蝦肉，很入味，香脆適口；而且做法簡單，很適合下酒食用。
1、將爬爬蝦洗凈瀝幹水分。
2、起鍋，將蔥姜爆香後加入爬爬蝦翻炒。
3、邊炒邊加入花雕酒，椒鹽，剁椒醬，均勻後加入少量水燜鍋。
4、看看水是否燒幹，再添少量，約5~6分鐘，就可以撒入蔥花，出鍋。