1.新疆火鍋:新疆火鍋是當地最著名的美食之壹。它的紅油鍋底由多種香料組成，如蔥姜蒜、幹紅辣椒、豆豉、花椒、八角、桂皮、茴香、香葉、草果等。吃起來又辣又好吃。涮料有幾千塊，豆腐，蟹黃，黑木耳，金針菇，花菇，菊花，娃娃菜，土豆，肥羊肉片，紅薯粉條等等。
2.新疆荷花:新絳縣林三鎮荷花種植歷史悠久，獨具特色。泥是白色的，蓮藕節又粗又長，切的洞均勻，比其他地方的蓮藕多壹個洞。可以涼拌，也可以油炸或者油炸，香脆又營養。
3.新疆燜面:新疆燜面是當地最著名的面食之壹。它是由手工面條和醬油、醋、蒜末、辣椒油、胡椒粉和雞精混合而成的。味道鮮美細膩。
4.新疆蒸餃:新疆蒸餃是當地最著名的小吃之壹。它是由面皮和豬肉餡做成的。吃起來很好吃，聞起來很香。
5.新疆柿子餅:新疆柿子餅是當地最有名的小吃之壹。它由當地生產的柿子制成，並加工成皮脆、餡甜、味道非常好的蛋糕。
以上是新絳縣的壹些美食，當然還有很多其他的美食等著妳去發現和品嘗。