主料:羊尾骨(帶尾)1羊排550g黃精8g枸杞5g輔料:南江西紅柿2個調料:冰糖1料酒50ml醬油香油各幾滴鹽。
步驟:
1)將羊的尾骨和羊排洗凈，瀝幹水分，切塊。
2將骨頭和肉塊連同南姜壹起放入油鍋中翻炒，然後倒入料酒和醬油，再次翻炒。
3鍋中加入適量的水，放糖。水燒開後，撇去表面浮沫，移入砂鍋。
4然後將黃精、枸杞放入砂鍋內，文火煨至肉熟爛。
5吃的時候去掉黃精渣，加鹽，滴香油。切片西紅柿配食物。
廣東老火塘
材料:瘦肉(約7兩)、海椰子(約半兩)、澳洲無花果(1)、陳皮(少許)、
甜杏仁和苦杏仁(共約10克)和扇貝(約10克)。
輔料:玉竹(約半個阿良)、沙參(2片)、百合幹(少許)、生姜(幾片)。
步驟:
1，將瘦肉洗凈切塊，放入沸水中焯壹下，然後用冷水焯壹下備用；
2.取壹個砂鍋，放入瘦肉等洗凈的輔料在冷水中，大火燒開，撇去泡沫，蓋上鍋蓋小火燉1.5-2小時，再用少許鹽調味。
3.壹定要趁熱喝~ ~
功效:此湯屬於非常正宗的廣東老火湯，能清熱潤肺，對止咳有壹定的輔助作用。