酒店菜單不明碼標價違法嗎？

不合法。根據《中華人民共和國價格法》的規定，商店應當明碼標價，不明碼標價屬於違法行為。違反明碼標價規定的，責令改正，沒收違法所得，可以並處5000元以下罰款。消費者和經營者因商品不明碼標價而發生消費者權益爭議的，可以向人民法院提起訴訟。