2.做法:把從市場上買來的壞花生挑出來，剩下的洗凈，控制水分，徹底晾幹。
3、炒鍋加入適量的食用油，因為電磁爐的炒鍋是平底的，所以油量不要超過全部鍋底，當然不能太多，可以兩毫米高，鍋裏的花生要倒入鍋裏(花生要涼油)。
4.打開電磁爐的開關，選擇煎炸功能。如果不是，選擇烹飪功能，將功率調至900瓦。
5.妳不需要轉動花生。聽到輕微的噝噝聲，開始用鍋鏟翻花生三四次，讓花生炸壹會兒，差不多數到10，再翻三四次。
6、逐漸開始聽到花生米爆裂的聲音，這是花生米的外殼出現裂縫造成的。
7.花生的顏色開始變深，還能聞到花生的香味。這時候趕緊把花生翻面，關火，用油的余溫把花生炒熟。
8.用漏勺或鍋鏟過濾油，將花生放入盤中。剩下的油可以用來炒其他菜。
9.花生裏放壹茶匙鹽，喜歡原味的可以不放。
10，趁熱用筷子將鹽拌入花生中，香脆的油炸花生就做好了。