工具/材料:鍋、菜刀、案板、鍋、抹刀、盤子、腌菜、牛肉、姜、蔥、蒜、幹辣椒、蠔油、醬油、料酒、糖、花生油、鹽、清水。
1，腌酸菜，好了。
2.酸菜洗凈切絲，牛肉切塊；姜、蒜、蔥、辣椒切段；牛肉用料酒、糖、姜腌制10分鐘。
3、鍋幹，放入酸菜翻炒，備用！
4、鍋熱，放花生油，再放蒜，辣椒香！
5.倒入腌制好的牛肉，稍微翻炒。
6、倒入酸菜，加入蠔油、鹽，翻炒。
7、放蔥，倒少許醬油，翻炒，出鍋！
8、肉嫩菜香，食之銳而起。