廣東脆皮狗火鍋怎麽問？

原料:去骨去皮狗肉1500克，菠菜心、萵筍葉、青蒜各250克，植物油200克，醬油、姜末各20克，鹹豆瓣醬5克，花椒、陳皮各2克，蔥段10克，雞湯2500克，豆瓣醬2克，料酒、味精、蒜末、陳皮各2克。步驟/方法將狗肉切成4厘米見方的塊，洗凈，控幹水分；菠菜、萵筍葉、青蒜分別洗凈，切段。以上原料裝盤，上桌，放在火鍋周圍。？

炒鍋置火上，加入50克植物油加熱，將狗肉煸炒至幹透，裝盤待用。另起鍋置火，倒入150g植物油燒至六成熱，爆香姜片，取出姜片，放入蒜末、蔥末，炒香，放入豆瓣醬、豆瓣醬，放入狗肉、炒好的姜片，煮料酒，翻炒片刻，倒入雞湯，撒上精鹽、糖、陳皮、花椒，再燒開，撇去浮沫。註意事項:狗肉鮮美，肉質脆嫩，湯汁鮮美，強身健體，滋補佳品，溫腎壯陽，補脾胃。