材料:
雞腿肉2-3塊(約500克)
半個青椒和半個紅辣椒
姜末適量
洋蔥適量
料酒適量
食用油適量
調料:
醬油適量
適量的鹽
適量的糖
生粉適量
步驟:
1.雞腿去皮去骨，切成大小均勻的塊，用鹽、料酒、生抽腌制20分鐘；
2.將青椒、紅椒切成大小均勻的丁，蔥切成段，姜切成粉備用；
3.鍋燒熱，放入適量油，油熱後放入姜末和蔥白，炒香；
4.將腌制好的雞塊倒入鍋中，大火翻炒至雞肉變色；
5.加入青椒和紅椒丁翻炒均勻；
6.加入鹽和糖調味，然後倒入適量的水；
7.大火燒開，轉小火10-15分鐘，至雞肉熟，汁收幹；
8.最後加入少許玉米澱粉加水勾芡，攪拌均勻。
這樣做出來的炸雞腿肉嫩滑多汁，鮮美可口。可以根據自己的口味和喜好調整調料和蔬菜的比例，做出適合自己口味的美味。