低筋粉126g
深棕色糖52g
白糖40g相克食用。
大彩蛋1僅60g
攪打粉1/4茶匙
壹點鹽
冷凍無鹽黃油100g切成小塊。
香草芝麻油1茶匙
葡萄幹100g可以用其他幹果、堅果或巧克力代替。
食譜做法:
1.用電動打蛋器將紅糖和白糖打至混合。
2.混合低筋面粉，鹽和發酵粉。
3.冷凍黃油中低速打漿後，加入step (1)攪拌至混合。
4.加入雞蛋和香草油，攪拌均勻。
5.加入步驟(2)和葡萄幹，低速攪打至混合(不要攪打太久以免面筋)，然後放入冰箱冷藏30分鐘左右，使面團變硬。
6.用冰淇淋勺把面團舀出來，放在鋪有烤紙的烤盤裏。每個面團需要用兩個手指左右分開。然後將冷凍好的面團放入烤箱(預熱)，在150℃的溫度下烘烤22分鐘左右。
7.烤出來的餅幹很軟，要和烤紙壹起拿出來冷卻。餅幹硬了，就要放在架子上，直到完全涼了。