300克小麥粉
玉樹錢100g
糖15g
酒精母4克
烹飪步驟
1/11
福臨門小麥粉。面粉不錯。
2/11
在酵母中加入少量水煮沸，然後加入面粉，加水攪拌成絮狀。
3/11
揉成光滑的面團，放在溫暖的地方發酵。
4/11
如果用手指按，會發酵不反彈。
5/11
榆樹錢洗凈，控濕。
6/11
把榆樹錢放進面團裏。
7/11
揉好後，把面團分成大小相同的小面團。
8/11
像球壹樣圓
9/11
放入蒸籠中，醒發十五分鐘。
10/11
然後開始蒸，曝氣後蒸八分鐘。
最後壹檔
好吃又軟。
技巧
蒸好後不要馬上開蓋，蒸兩分鐘