長安八景宴大雁塔的晨鐘

陜西Xi的創新菜肴。“長安八景宴”第六道菜。立足於“大雁塔晨鐘”景區。由山藥、豆瓣醬、八寶調料、紅棗、糯米、銀耳、櫻桃、青梅、橘子瓣、白糖等制成。制作工藝是將山藥煮熟壓成細泥，豆瓣醬拌入八寶果料。紅棗洗凈、蒸熟、去皮、去核，插在鐘狀的酒杯裏，中間放糯米，做四個晨鈴，放在盤子的四個角裏。塔和鐘是三維的。加糖，熬成玻璃狀的果汁。趁熱吃的時候，蒸熟，把籠子裏的汁倒在塔上；涼了就把果汁倒在塔上。其風味特點是:軟糯適口，營養豐富。