材料:牛肉(肥瘦)500克，番茄300克，蘑菇(鮮)200克。
調料:植物油50g，雞精5g，番茄醬100g，醬油10g，蔥5g，姜5g，鹽5g，味精3g，胡椒粉2g，香油3g。
練習:
1.牛肉洗凈，切塊，放入開水鍋中去血泡，撈出放入高壓鍋中加1000 ml水煮熟；
2.將大蔥和生姜切成粉末；
3.將水發蘑菇去根洗凈；
4.柿子(番茄)洗凈，切成滾刀塊；
5.將鍋放在中火上，放入植物油加熱，放入蔥花，翻炒姜末，使其變香；
6.加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、牛肉塊、水發香菇、柿子塊，燉20分鐘左右至熟入味，淋上香油。
牛肉中的肌氨酸含量高於其他任何食物，對肌肉生長和力量增強特別有效。在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的來源，可以有效補充三磷酸腺苷，使訓練持續時間更長。
對蛋白質的需求越大，飲食中添加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可以幫助妳增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，從而有助於妳的身體在激烈的訓練後恢復。
雞肉和魚肉中的肉堿和肌氨酸含量很低，牛肉卻很高。肉堿主要用於支持脂肪代謝，產生支鏈氨基酸，對健美運動員的肌肉生長有重要作用。