1.加入230克水，10克油，40克糖，2分鐘/37度/速度3，酵母水；加入500克面粉，酵母水和面粉以3-6的速度逐漸攪拌30秒；加入鹽，揉面2分鐘，揉成面團。
將面團放入大碗中，蓋上保鮮膜發酵。
2.蔬菜瀝幹水分，放入主鍋6秒/速6，切碎取出備用。
3.將瀝幹水分的蘑菇和胡蘿蔔放入主鍋，以10秒/6的速度切碎。
4.將切好的蔬菜和切好的蘑菇壹起放入主鍋中，加入1/2茶匙鹽，以6秒/速度3攪拌。
5.將面團切成16小面團，放入香菇、青菜餡，包成饅頭，放入蒸籠組約15分鐘。
6.主鍋放入600克水，將蒸籠組放在架子上，以130分鐘/瓦羅馬/ 1的速度煮。脫下蒸籠套，取出饅頭，稍涼即可食用。