清燉豬肚的做法

菜系及功效：私家菜 補氣食譜 胃調養食譜 孕婦菜譜 營養不良食譜 工藝：燉清燉豬肚的制作材料：主料：豬肚300克調料：姜5克,大蔥10克：1. 將豬肚用澱粉、粗鹽揉搓數次，沖洗幹凈，並放入沸水中煮約半小時，撈出再用清水洗凈，切成小片；2. 紅頭蔥四條，只取蔥白，洗凈切段，姜拍碎；3. 燒熱油鍋，將蔥，姜爆香，加豬肚同炒爆片刻，下鹽少許，調勻，即取出放入燉盅內，註入冷開水約壹杯，蓋上盅蓋用慢火燉約兩小時，端出調味即可供用。