2、蔥35克切大段，姜切片。
3.往砂鍋裏放小半鍋涼水，點火燒開。
4.燒水的同時，在煎鍋裏放適量的油。油溫升高，放入蔥、姜，翻炒幾下再放入魚內臟。
5.煎至壹面變色，再翻面煎至兩面變色。
6.將炸好的魚內臟放入有開水的砂鍋中，然後加入適量開水，加入量不要超過所有材料。
7.鍋裏的水再次燒開後，用勺子撇去浮沫，蓋上砂鍋，小火燉40分鐘左右。
8.將豆腐切成厚片。
9、打開鍋蓋，放入豆腐，加入料酒，攪拌均勻繼續蓋燉。
10.燉20分鐘左右後，加入適量的鹽和白胡椒粉。
11，蔥10g，蔥花切段，枸杞洗凈。
12，放入蔥花和枸杞，然後加蓋燜5分鐘左右。