材料:牛肉500g，蔥2根，蒜瓣2片，香葉2片，辣椒7-10片，八角1片，桂皮1片，小米椒2片，生抽2湯匙，醋1湯匙，糖1片。
步驟:
1.牛肉洗凈浸泡壹小時去血，切成10 cm左右的塊。切割的原因是為了減少烹飪時間。
2、冷水入鍋，焯水去血泡。
3.將煮好的牛肉洗凈，加入除蔥、蒜、辣椒外的所有材料，加入壹勺鹽，煮40分鐘，煮好後不要取出，放入鍋中煮半小時到壹小時。
4.切片備用。
5.蔥、蒜、辣椒洗凈，蔥、蒜、辣椒切片。
6.把切好的蔥蒜和胡椒粉放入牛肉中，撒上適量的鹽和雞精，根據自己的口味。
7、然後調味汁，李錦記醬油兩勺，醋壹勺，糖少許。
8.將汁液倒入牛肉中，用手抓勻。
9.成品。