佐料
豬裏脊肉200克線辣椒少許黑木耳少許。
大蒜、芝麻、幹辣椒、雞粉、料酒、胡椒粉、鹽、散養雞蛋、水澱粉。
家常小炒肉的步驟
1.？黑木耳用溫水泡成辣椒片，裏脊肉片用雞蛋料酒、鹽、雞粉調味，最後淋上水澱粉。
2.？當鍋裏的油加熱到7成時，倒入肉片，輕輕搖晃，防止粘鍋。
3.？放入蒜片、幹辣椒炒香，放入肉片，放入花椒和花椒油炒香。
4.？最後撒壹點香油和芝麻，就成了非常正宗的小炒肉。