材料:素食香腸300克、香菜20克、杏鮑菇200克、生姜30克。
調料:香油3湯匙，醬油3湯匙，酒3湯匙，1湯匙糖，林煒2湯匙。
工作方法
1.素腸切段，杏鮑菇切滾刀塊，生姜切片，香菜切末備用。
2.燒熱油鍋，將素香腸放入低溫小火油鍋炸至凝固，再放入杏鮑菇略炸，瀝幹油備用。
3.鍋中燒熱香油，爆香姜片，再放入糖、醬油、林煒、酒燒開，放入素香腸、杏鮑菇，炒至湯汁幹透，即可出鍋，撒上香菜粉。