李的身手不凡。

李先生，1960，畢業於上海烹飪學院；1961年獲上海市全市技術競賽“全能刀功”壹等獎，後多次榮獲“整鴨出骨”桂冠；1972年，他與上海著名的“莫氏三兄弟”合作，與莫氏壹起創造和發展了大量淮揚菜新品種，使揚州飯店在上海的名氣與日俱增。參加65438-0983首屆全國專家操作鑒定會，被評為“中國十大優秀廚師”。同年，他參與編寫了《中日烹飪書》，並應邀赴日本表演中國烹飪技藝，受到日本同行的廣泛好評，為促進中日烹飪文化交流做出了巨大貢獻。1985年組織推出《莫家料理》，合著頗具影響力的《莫家菜譜》，因此受邀在廣州中國大飯店演出《莫家料理》，並於1984、1985兩次受邀到新加坡參加烹飪技藝表演，以精湛的技藝在獅城引起轟動。1989再次被新加坡邀請到新加坡講學，教授中國烹飪技巧。