(2) +5價砷是氧化性的，能氧化還原性物質，+5價砷與維生素C反應生成+3價砷，說明維生素C起還原劑作用，體現還原性，所以答案是:還原；還原；
(2)在該反應中，只有Al元素的失電子價增加，Al元素的價態從0變為+3，所以與10mol完全反應的物質的量為30mol，轉移的電子數為30NA；在該反應中，Al元素的化合價從0變為+3，N元素的化合價從+5變為0。根據方程式，該反應轉移的電子數為30，雙線橋轉移的電子方向和數量為，
所以，答案是:30NA；。