芙蓉魚片什麽時候應該加煎蛋？

在魚變強壯之前。芙蓉魚片要在魚結實之前加煎蛋。芙蓉裏脊是江蘇省著名的地方菜肴，屬於淮揚菜。軟爛味、汁亮的魚片，與蛋清混合放入油鍋制成芙蓉片；另起鍋，將芙蓉片、筍片、黃瓜片抹平。