原料：狗肉
調料：姜蒜、鹽、白糖、醬油、茴香、山奈、桂皮、丁香、花椒、紹酒、香油
制作步驟：
1、狗肉洗凈，放入清水盆內，浸泡1個小時左右撈出空出水分。
2、把香料裝入紗布袋內，制成料包。
3、鍋中加入水（最好用老湯）燒熱，加入醬油、紹酒、鹽、姜蒜、放入料包。
4、大火燒開，撇去浮沫，改用小火鹵至酥爛即可