肉餡要純肉。我加了壹把香菜，包好的餅能看到肉餡裏的綠色。餡餅好吃多汁，五層皮，三層餡。皮軟肉嫩。成品金黃可口。肉類也可以用豬肉、雞肉、牛肉等代替。，但是烙的時間長壹點，羊肉好煮。
材料
食材:羊肉餡適量
輔料:高筋面粉250g，鹽3g，橄欖油10g，溫水140g。
工作方法
1.將輔料中的所有材料揉成軟面團，充分醒發面團。
2.根據自己的喜好在羊肉中加入調料，調整到自己喜歡的口味。
3.將醒發好的面團分成50克左右的小劑量。填充步驟請參考1-5的圖片。
4.包好的蛋糕是65438+平鍋的0/4大小，壹個鍋剛好可以烤四個。
5.在鍋裏刷點油，把蛋糕放進去。火壹定要小。正面顏色稍有變化就翻過來，腫了就翻過來，翻過來直到蛋糕金黃。
技巧
1，面團要軟，面團壹定要徹底醒發。
2.醒著的面不要搓，直接分了剝。
3.搟出來的面團很薄，有彈性，餡大，皮薄，這樣烤出來的餅很好吃。