菠菜面1人。
火腿1片
5只蝦
綜合豆1湯匙
清江菜三品
雞蛋1/2湯匙
肉幹1/2湯匙
1.鹽1/3茶匙
芝麻油1/2茶匙
糖1/3茶匙
胡椒1/3茶匙
1/2茶匙蒜泥
2.鹽1/3茶匙
3.2茶匙芝麻油
-步驟-
1.蔬菜洗凈切塊備用。
2.將水燒開，放入菠菜面煮熟，撈起瀝幹，撒上香油，盛於便中。上面放上火腿片。
3.雞蛋和鹽壹起打勻，蛋液入鍋煎成蛋皮，對折約3厘米至末端，取出切片，然後放在火腿片上，裝飾成蝴蝶形狀。
4.清江白菜焯水後撈起瀝幹，加入肉幹拌勻，即可上桌。
5.將蝦仁和雜豆翻炒至熟，加入調味料拌勻，然後起鍋放入尿中。