砂鍋椒蝦制作方法介紹

1.材料:大蝦500克。輔料:黑胡椒碎適量，料酒2湯匙，鹽1茶匙，蠔油1茶匙，蒜5-8瓣，香油少許，黃油5克。

2.蝦洗凈，切蝦，去蝦線。打開背部可以去掉蝦線，牙簽可以在蝦背第二段挑出。

3、準備鍋，加入少許香油，放入蒜瓣翻炒。

4.炒大蝦，加入料酒、蠔油、鹽、黑胡椒碎炒勻。

5、熱砂鍋，黃油均勻擦在鍋底。

6.將炸好的蝦倒入砂鍋中，將黃油均勻塗抹在鍋邊鎖住黃油的香味，然後將剩余的黃油放在蝦上，用小火蓋上鍋蓋，直到黃油完全融化出鍋。