雞(土雞，家養)1
佐料
山藥
1根
枸杞
30克
調味品
鹽
適量的
精力
1小塊
烹飪酒
適量的
小洋蔥
4件
山藥燉雞湯的做法
材料裝配圖:
1.雞宰殺後，清理腹腔，剁成小塊，蔥、姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結。
2.將雞塊切塊放入鍋中，加入足夠的冷水，燒開。
撇去泡沫
加入壹湯匙料酒
5.加入姜片和洋蔥結
6.煮沸後，轉小火，蓋上蓋子，小火燉30分鐘左右。因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯的時間比普通鍋少，所以用砂鍋或者其他鍋燉湯的時間更長。
7.山藥去皮，切成小塊，放入鍋中，繼續加蓋燜10分鐘。
8.枸杞用清水洗凈，開蓋加入，繼續加蓋燜10分鐘，開蓋加鹽調味。