高壓鍋煮豬蹄的家庭做法

1，將豬蹄用水沖洗幹凈，丟入電壓力鍋中，壓15到20分鐘左右。水壹定是滿的。這壹步是去除豬蹄上的血。妳也可以考慮在水裏放壹些醋和姜來去除異味。在這壹步煮的時候，妳會發現水面上會有壹層泡沫。去除水和泡沫，留下豬蹄。

2.電壓力鍋工作時，準備好各種調料。把姜和蒜切好，把醋、八角和桂皮混合在壹起。

3、起油鍋，放糖，快速翻炒。將豬蹄放入鍋中，迅速上色，使每只豬蹄都變成鮮紅色。上色後加入姜蒜壹起翻炒。

4.將上色的豬蹄放入電壓力鍋，加入調料。加到鍋裏，水差不多沒過豬蹄。別忘了加鹽。按電壓力鍋40分鐘左右。

5.豬蹄壓好後，不要急著開高壓鍋。等壹個小時左右，讓豬蹄重新煨壹下。

6.將豬蹄取出，放入鍋中收汁。這個過程大概需要十分鐘。加入土豆和豬蹄壹起燉。