1.芥菜包切絲，黃瓜、香菜、番茄洗凈，大蒜去皮。
2.將冷面用清水洗凈，用手搓掉粘連的部分。
3.浸泡30分鐘。
4.黃瓜切片，大蒜切碎，芫荽切碎，番茄切片。
5.將味精、鹽、糖、老陳醋、涼開水放入碗中制成涼面汁，放入冰箱冷藏。
6.鍋中倒入大豆油，小火翻炒花生。
7.熟了，拿出來放在盤子裏。
8.將泡好的冷面放入水鍋中煮2分鐘。
9.將盆裝滿冷水，將冷面撈出拌勻。
10.放入碗中，加入榨菜絲、黃瓜絲、香菜、蒜末、番茄片、花生、白芝麻和準備好的涼面汁，加入少許辣椒油。